
無限の広がりをもっていると考えられてきた自然も、最近では人間の生産活動によって引き起こされる海洋・森林汚染によって深刻な危機にさらされるようになってきました。
多様性に富む生物の世界を守り、海・山林の環境を保全し、自然から生み出される様々な恩恵を子孫が末永く受け続けることができるように、自然を大切にした人間の生産活動が必要です。
牡蠣のほとんどが水分なので、育つ海域の水質と、海水中の栄養分、水温など基本的条件で味が決まります。私達の提供する能登牡蠣は、清浄な日本海(大自然)の贈り物です。